Tag Archives : cucina

LA  SBRISOLONA  DI OTTOBRE

...in ottobre il programma prevede la Lombardia con il risotto alla milanese e la  sbrisolona di Mantova... Cari amici per questo nostro appuntamento autunnale, vi trascrivo una ricetta mantovana che ho realizzato in un atelier di cucina, ha riscosso un discreto successo e soprattutto è stata accompagnata da un aneddoto molto commovente. In realtà di…
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LE LENTICCHIE DI LILIANA

Cari amici per il mese di giugno una storia di parecchi anni fa...Quando nel 1970 arrivammo a Roma, una gentilissima signora, Liliana si occupava di noi quattro ed in particolare di me, visto che avevo solo due anni. Era una donna molto gentile, nubile e ben felice, non avendo figli, di occuparsi di noi. Era una ragazza…
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I CELLUCCI DI NONNA ANNA

...oggi vorrei parlarvi di un dolce pasquale tipico di Villa Santa Maria, i cellucci . Nella nostra famiglia mezza marchigiana e mezza napoletana, si sono aggiunti un cognato romagnolo, una cognata abruzzese di Villa Santa Maria e, come ben sapete, mio marito che viene addirittura d'Oltralpe ! Tutti questi « coniugi » hanno portato qualche…
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Il dolce di Dadda

Cari amici, ora che le feste natalizie sono passate, siamo tutti coinvolti nell'annoso problema: il costume da bagno che dovremo indossare tra qualche mese... Come conciliare tanta golosità, tanta voglia di dolce e non aumentare il delta già in esplosione, dopo il susseguirsi dei veglioni per le feste di fine d'anno? Una soluzione io l'avrei, con…
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I CAPPELLETTI IN BRODO DI NONNA MARIA

Per il nostro appuntamento natalizio, vi ho preparato un piatto in brodo a base di pasta all'uovo farcito di uovo, ricotta, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Si tratta dei cappelletti in brodo di  nonna  Maria, si dice fosse una cuoca formidabile, mi accontento delle dicerie perché si ammalò pochi giorni dopo la mia nascita…
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